生徒さまの声

苺大福

昨日に続き今日も作ってしまった！

アビにゃん

2020.02.25

バターフレーキー

レッスン中お喋りが楽しくて成形聞き漏らしてしまいましたでも美味しい…次回おさらいします

アビにゃん

2020.02.16

バターフレキー

昨日のレッスン、
ありがとうございました。
年に一度のデニッシュ生地。子供の頃に食べたバターフレーキーが懐かしくて…薄く剥いで食べていたなぁと。
マフィン6個の型を使いまして、プレーンとシュガー掛けにしてみました。
焼きたてを朝食で食べまして、バターの香りもよく食感もなかなか。
暖かくなる前に復習したいと思います。

★tomomi★

2020.02.16

味噌カンパーニュ

昨日のレッスン、ありがとうございました。
楽しみにしていた味噌カンパーニュ。想像以上のパンにびっくり‼️
昨日は所用があり、冷蔵庫を活用しながら夜に焼き上げました。
私は2分割にして焼きました。
オーブンに入れて、生地がムクムクと…。
色づきもホントに良くて、うちのオーブンだと色が付きすぎるなぁと。
温度を落とし、最後はオーブンの前でじーっと見張っていました(笑)。
今朝、カットして朝食に頂きましたが、パンが進む～。
これは自家製味噌でトライです。
さて、yo-koちゃんが頑張っていたので、私もようやく火がつきました。
私も酒粕で酵母を仕込みましたよ～。

★tomomi.t★

2020.01.17

食パン リベンジ

先生のアドバイス通りオーブンの温度設定を変えたら上手く焼けました！
うちのオーブンは火力が強いので、上手く付き合っていかないとですね。
アドバイスありがとうございました

2020.01.17

色白豆乳パン♪

昨日のレッスン
ありがとうございました。
持ち帰り生地が 490g だったので
70g の7分割にしましたが
いい感じの食べきりサイズに
なりました。
フワフワッとしていて
でも柔らかいだけじゃなくて
コシもあって好みなタイプ♪
とっても美味しかったです
GWにリピートしてみます！

YOU

2019.04.19

初投稿

焼き上がりました^_^

みっちゃん

2019.03.29

MIS0カンパーニュ

土曜日レッスンありがとうございました(人´∀`)♪
室温発酵で、19時には一次発酵が終わり、
冷蔵庫で少し待機してもらってから焼きました。
思ってた以上に大きく焼けてびっくりです★
味噌カンパーニュは扱いやすい生地だったので、また作ります(о´∀`о)
久しぶりに私の元種を見てもらい、ありがとうございました(人´∀`)♪
先生に『大丈夫だよ』って言ってもらえて、改めて自信がつきました。
また、不安になったら持っていきますね。

( ´◕㉨◕) yo-ko

2019.03.19

先日の角食パンが上手く焼けました！

同じサイズの型を持っていました！良かったです！私史上一番美味しいと思ったパンでした！ありがとうございました。

青木瑞美

2019.03.10

湯種コッペパン

等分にしたのでコロンと可愛くなりました(^-^)
表面は牛乳だけ塗ったので少し色が薄くなりました。
数日たってももっちりしていて美味しかったです♪

megumi

2019.03.06

湯種テーブルパン

土曜日レッスンありがとうございました(^∇^)
３回目の湯種レッスン♪
今回も楽しく勉強出来ました！
やっぱり、食べ比べが出来ると違いがわかる！
※どっちも、美味しかったけど(*≧∇≦)ﾉ
持ち帰り生地は発酵器使わず、17時過ぎに一次発酵が終わって、20時まで冷蔵庫で休ませてから、
夕飯後に、成形～焼き上げました。
大きいと食べにくいかなと思って、レッスンと同じサイズにしました。
ペーパーだと、生地の移動等が楽チンヽ( ・∀・)ﾉ
明日の朝食に、チリビーンズたっぷりのせて、
楽しみたいと思います。
先生、いつも美味しいレシピありがとう(人´∀`)♪

( ´◕㉨◕) yo-ko

2019.03.02